腰痛の悩みに仙台市青葉区のカイロプラクティック真心堂療術院|栄養素②

栄養素②|腰痛は仙台市青葉区のカイロプラクティック真心堂療術院へ

栄養素②

2022/02/13

<栄養と代謝>

1.栄養素とエネルギー代謝

(1)栄養素

三大栄養素が分解されるときには、1g当たりに糖質は約4kCal、脂質は約9kCal、タンパク質は約4kCalのエネルギーを放出します。放出されたエネルギーは熱に変わったり、高エネルギーリン酸化合物であるアデノシン三リン酸(ATP)に蓄えられてから各細胞で利用されます。

注:カロリー

1カロリー(CAl)とは、純水1mlを14.5℃~15.5℃まで上昇させることができるエネルギー量です。栄養学では、その1,000倍のkCalが単位として用いられます。1kCalを1大カロリー(1カロリー)ということもあります。カロリーは熱量の単位でありますので、現在ではエネルギーの単位としてジュール(J)が併用される傾向にあります(1カロリー=4.2ジュール)。

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