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誘導脂質
- 2022/03/26
＜栄養と代謝＞
２．三大栄養素の働きと代謝
（２）脂質（脂肪）
①脂質とは
ハ．誘導脂質
脂質の分解産物のうち脂溶性を示すものを言います。脂肪酸、脂溶性ビタミン、ステロイドなどがあります。
食物に含まれる脂質の大部分はトリグリセリドで、その他コレステロール（ステロイドの一種）やリン脂質などがあります。
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