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呼吸商
- 2022/03/01
＜栄養と代謝＞
１．栄養素とエネルギー代謝
（３）エネルギー代謝
④呼吸商
ある時間内における生体のＯ₂（酸素）消費量に対するＣＯ₂（二酸化炭素）排泄量（ＣＯ₂/Ｏ₂）を呼吸商と言います。呼吸商が1に近づけば、糖質の消費が多いことを示し、0.7に近づくと脂質が多く消費されていることを示します。
注：呼吸商の求め方
イ．糖質の場合呼吸商は1.0です。例えばグルコースの燃焼では6/6＝1です。
ロ．脂質の場合、呼吸商は脂質の種類によって多少異なりますが、約0.7です。
ハ．タンパク質は、体内で完全に燃焼しないので計算はできませんが、呼吸商は約0.8です。
体内では、糖質、脂質、タンパク質の3者が共に燃焼しますので、呼吸商は通常1と0.7の間を変動します。
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